Notice sur les instruments de précision appliqués à l'oenologie construits
par J. Dujardin ... succr de Salleron constructeur d'instruments de précision. Essai des raisins, micrographie des moûts et des vins, vinification, travail des vins mousseux, analyse du vin fait, recherche de ses falsfications, fabrication et analyse des vinaigres, alcoométrie, analyse des alcools et des eaux-de-vie, applications à la pomologie et à la brasserie, bibliographie génŕale.

Description

Main Author

Dujardin, J. (Jules)

Language(s)

French

Published

Paris, Chez l'auteur [1905]

Edition

4. éd. (entièrement refondue)

Physical Description

xiii, [1], 543, [1] incl. front., illus., ports. pl. 24 cm.

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