Le guide du gourmet à table, or, A practical guide for diners and epicures :
contient l'art de faire un menu, la description de 3,000 plats avec leurs propres dénominations, l'art de bien découper à table, les boissons américaines, notices biographiques des gastronomes célèbres, etc., etc. /
by a practical "maître d'hôtel".

Description

Main Author

Practical maître d'hôtel.

Related Names

Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress)

Language(s)

French

Published

Paris : Seule dépositaire pour la France, Libr. H. Le Soudier ; 1908.

Subjects

Gastronomy > Gastronomy / Terminology.

Note

Source: Gift of A.W. Bitting, presented in memory of Katherine Golden Bitting, Oct. 6, 1939.
LC copy has bookplate of Katherine Golden Bitting.
Includes index.
"The present work [was] first published in March 1903 under the title Guide du maître d'hôtel"--p. vi.

Physical Description

xvi, 292 p., [1] leaf of plates : ill. ; 17 cm.

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