Précis théorique et pratique des substances alimentaires
et des moyens de les améliorer, de les conserver et d'en reconnaître les altérations,
par A. Payen.

Description

Main Author

Payen, (Anselme), M. 1795-1871.

Language(s)

French

Published

Paris, L. Hachette, 1865.

Edition

4. éd. augm. de plusieurs applications nouvelles.

Subjects

Food.

Note

First published under title: Des substances alimentaires et des moyens de les améliorer.

Physical Description

xii, 569 p. 22 cm.

Locate a Print Version

Find in a library

Viewability