Le conservateur: contenant ... - Appert, Nicolas; Leclerc, Louis; Bouchard, Paul.; Joubert, Alexis François.; Gannal, J.-N.; Fosset, Adolphe.; Carême, M. A. (At head of title:Collection A. Carême, 1842)
Includes index.
(from title page) 1. Le livre de tous les ménages / par Appert. 5e édition, revue par MM. Prieur-Appert et Gannal -- 2. Anciens procédés de conservation des fruits, des légumes et des viandes, confitures, fruits a l'eau de vie, liqueurs, ratafias, sirops, parfums / par F***, ancien secrétaire de Carême. Conservation des viandes par le procédé dû à M. Gannal -- 3. Monographie des vins / par MM. Joubert, Bouchard et Louis Leclerc.
Sachs, M. Schöne alte Kochbücher,411
Vicaire, G. Bib. gastronomique,col. 148
Binding: marbled paper over boards; spine calf with gilt label; Anne Willan's bookplate on front pastedown.
Keywords: Wine and wine making. / fast / (OCoLC)fst01175907; Mushrooms / Preservation. / fast / (OCoLC)fst01030245; Food preservatives. / fast / (OCoLC)fst00930992; Food / Preservation. / fast / (OCoLC)fst00930571; Distillation. / fast / (OCoLC)fst00895502; Canning and preserving. / fast / (OCoLC)fst00845860; Aluminum chloride. / fast / (OCoLC)fst00806353; Wine and wine making / France / Bordeaux (Aquitaine) / Classification.; Wine and wine making / France / Burgundy / Classification.; Wine and wine making / France.; Distillation.; Aluminum chloride.; Mushrooms / Preservation.; Food preservatives.; Food / Preservation / France.; Canning and preserving / France.; France / Burgundy. / fast / (OCoLC)fst01206081; France / Bordeaux (Aquitaine) / fast / (OCoLC)fst01758553; France. / fast / (OCoLC)fst01204289; Classification. / fast / (OCoLC)fst01697073