Le cuisinier moderne, ou, Les secrets de l'art culinaire :
menus, haute cuisine, pâtisserie, glaces, office, etc. : suivi d'un dictionnaire complet des termes techniques /
par Gustave Garlin (de Tonnerre), élève des premiers cuisiners de Paris ; ouvrage complet illustré de 60 planches (330 dessins) gravés par M. Blitz ; comprenant 5,000 titres et 700 observations.

Description

Main Author

Garlin, Gustave, 1838-

Related Names

Imprimerie Chaix
Garnier frères

Language(s)

French

Published

Paris : Imprimerie Chaix
Paris : Garnier frères, libraires-éditeurs, 6, rue des Saints-Pères, 6, 1889.

Edition

Deuxième édition.

Subjects

Menus
Gastronomy
Food
Cooking, French
Cooking
Cooking > Cooking / Dictionaries > Cooking / Dictionaries / French.
Food > Food / Dictionaries > Food / Dictionaries / French.
Menus.
Gastronomy > Gastronomy / France.
Cooking, French.
France
Cookbooks
Wood engravings (prints) > Wood engravings (prints) / France > Wood engravings (prints) / France / 19th century.
Cookbooks.

Note

Includes indexes.
Added illustrated title page in volume 1.
Printed in double columns.

Physical Description

2 volumes : illustrations ; 33 cm

Locate a Print Version

Find in a library

Viewability