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L'écuyer tranchant, ou, L'art de découper et servir à table :
complément indispensable du Cuisinier royal : ouvrage entièrement neuf, contenant l'art de découper et de servir à table, la manière de disposer le couvert, des menus en gras et en maigre pour tous les jours de l'année depuis deux couverts jusqu'à cent cinquante ... /
par Bernardi.

APA Citation

Bernardi, T., Viard, A., Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress). (1845). L'écuyer tranchant, ou, L'art de découper et servir à table: complément indispensable du Cuisinier royal : ouvrage entièrement neuf, contenant l'art de découper et de servir à table, la manière de disposer le couvert, des menus en gras et en maigre pour tous les jours de l'année depuis deux couverts jusqu'à cent cinquante .... Paris: G. Barba.

MLA Citation

Bernardi, T., 19th cent, A. Viard, and Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress). L'écuyer Tranchant, Ou, L'art De Découper Et Servir À Table: Complément Indispensable Du Cuisinier Royal : Ouvrage Entièrement Neuf, Contenant L'art De Découper Et De Servir À Table, La Manière De Disposer Le Couvert, Des Menus En Gras Et En Maigre Pour Tous Les Jours De L'année Depuis Deux Couverts Jusqu'à Cent Cinquante .... Paris: G. Barba, 1845.

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