Analyse des matières alimentaires et recherche de leurs falsifications /
par M. Ch. Girard et A. Dupré, avec la collaboration de MM. F. Bordas, Sanglé-Ferrière, J. de Brévans ... [et al.]

Description

Main Author

Girard, Charles, 1837-

Related Names

Dupré, A.

Language(s)

French

Published

Paris : Vve C. Dunod & P. Vico, 1894.

Subjects

Aliments > Aliments / Analyse.
Aliments > Aliments / Falsification et inspection.
Chimie organique.
Food > Food / Analysis.
Food adulteration and inspection.

Physical Description

727 p. : ill. ; 25 cm.

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