Catalog Record: Le viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent, pub. sur le manuscrit de la Bibliothèque nationale, avec les variantes des mss. de la Bibliothèque mazarine et des archives de La Manche | HathiTrust Digital Library

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Le viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent,
pub. sur le manuscrit de la Bibliothèque nationale, avec les variantes des mss. de la Bibliothèque mazarine et des archives de La Manche,
précédé d'une introd. et accompagné de notes, par le baron Jérôme Pichon et Georges Vicaire. On y a joint des pièces originales relatives à Taillevent, la réimpression de la plus ancienne édition connue de son livre, une édition nouvelle du plus ancien Traité de cuisine écrit en françois et une table des matières.

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Main Author: Taillevent, ca. 1315-1395.
Related Names: Pichon, Jérôme Frédéric Baron 1812-1896.
Language(s): French
Published: Paris : Techener, 1892 [i.e. 1891]
Subjects: Cooking, French.
Cooking > Cooking / Early works to 1800.
Note: "Cette édition a été tirée à trois cent cinquante exemplaires numérotés ... trois cent exemplaires de format in-8o, sur papier vélin du Marais, nos 51 à 350 ... No 346."
Physical Description: lxviii, 178 p. plates, facsim. 24 cm.
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