Des substances alimentaires et des moyens de les améliorer, de les conserver et d'en rèconnaitre les altérations /
par A. Payen.

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Payen, A., Hachette, L. (y Compañía). (1856). Des substances alimentaires et des moyens de les améliorer, de les conserver et d'en rèconnaitre les altérations. 3ème éd. augm. de plusieurs applications nouvelles. Paris: L. Hachette et Cie.

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Payen, A, and Louis (y Compañía) Hachette. Des Substances Alimentaires Et Des Moyens De Les Améliorer, De Les Conserver Et D'en Rèconnaitre Les Altérations. 3ème éd. augm. de plusieurs applications nouvelles. Paris: L. Hachette et Cie, 1856.