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Précis théorique et practique des substances alimentaires et des moyens de les améliorer, de les conserver et d'en reconnaitre les altérations /
par A. Payen.

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Payen, A., Hachette, L. (y Compañía). (1865). Précis théorique et practique des substances alimentaires et des moyens de les améliorer, de les conserver et d'en reconnaitre les altérations. 4ème èd. Paris: Librairie de L. Hachette et Cie..

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Payen, A, and Louis (y Compañía) Hachette. Précis Théorique Et Practique Des Substances Alimentaires Et Des Moyens De Les Améliorer, De Les Conserver Et D'en Reconnaitre Les Altérations. 4ème èd. Paris: Librairie de L. Hachette et Cie., 1865.

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