Catalog Record: Précis théorique et practique des substances alimentaires et des moyens de les améliorer, de les conserver et d'en reconnaitre les altérations | HathiTrust Digital Library

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Précis théorique et practique des substances alimentaires et des moyens de les améliorer, de les conserver et d'en reconnaitre les altérations /
par A. Payen.

Description

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Main Author: Payen, A.
Related Names: Hachette, Louis (y Compañía) , ed.
Language(s): French
Published: Paris : Librairie de L. Hachette et Cie., 1865
Edition: 4ème èd.
Subjects: Alimentos > Alimentos / Conservación > Alimentos / Conservación / Obras anteriores a 1900.
Alimentos > Alimentos / Adulteración e inspección > Alimentos / Adulteración e inspección / Obras anteriores a 1900.
Physical Description: XII, 569 p. ; 22 cm.
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