Catalog Record: Grundsaetze der Bierbrauerei nach den neuegten technisch-chemischen Entdeckungen, oder, Die Kunst, an allen Orten ein wohlschmeckendes, gesundes und haltbares Bier zu brauen und Brauhäuser mit Keimtennen, Malzdarren und Kellern zweckmässig anzulegen und einzurichten | HathiTrust Digital Library

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Grundsaetze der Bierbrauerei nach den neuegten technisch-chemischen Entdeckungen,
oder, Die Kunst, an allen Orten ein wohlschmeckendes, gesundes und haltbares Bier zu brauen und Brauhäuser mit Keimtennen, Malzdarren und Kellern zweckmässig anzulegen und einzurichten.
Mit besonderer Berücksichtigung der bayerischen Brauerei, aber auch mit Beschreibung der vorzüglichsten Brauverfahren in Oesterreich, am Rhein, in den Niederlanden, Belgien, England, Schottland und mit mehren Recepten zu den beliebtesten Luxusbieren ... Von Dr. Chr. H. Schmidt ...

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Main Author: Schmidt, Chr. Heinr.
Language(s): German
Published: Weimar, B.F. Voigt, 1853.
Edition: 2. ed., rev. and enl.
Subjects: Brewing.
Physical Description: xvi, 465 p. 11 pl. 16mo.
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