Catalog Record: Le viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent | HathiTrust Digital Library

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Le viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent.
Pub. sur le manuscrit de la Bibliothèque nationale, avec les variantes des mss. de la Bibliothèque mazarine et des archives de La Manche, précédé d'une introd. et accompagné de notes, par Jérôme Pichon et Georges Vicaire. On y a joint des pièces originales relatives à Taillevent, la réimpression de la plus ancienne édition connue de son livre, une édition nouvelle du plus ancien Traité de cuisine écrit en françois et une table des matières.

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Main Author: Taillevent, ca. 1315-1395.
Related Names: Vicaire, Georges 1853-1921., Pichon, Jérôme Frédéric 1812-1896.
Language(s): French
Published: Paris, Techener, 1892.
Subjects: Cooking, French.
Cooking > Cooking / Early works to 1800.
Note: "Traité de cuisine écrit vers 1300," p. [115]-128.
Physical Description: lxviii, 178 p. plates, facsim. 23 cm.
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