Getreide, mehl und drot :
Ihre botanische, chemischen und physikalischen eigenschaften, hygienisches verhalten, sowie ihre beurteilung und prüfung. Handbuch zum gebrauche in laboratorien und zum selbstunterrich für chemiker, müller, bäcker, botaniker und landwirte /
von Dr. A. Maurizio ... Mit 139 textabbildungen und 2 tafeln.

Description

Main Author

Maurizio, A[dam].

Language(s)

German

Published

Berlin : P. Parey, 1903.

Subjects

Flour.
Grain.
Bread.
Baking.

Physical Description

xiii, 312 p., 2 l., 313-393 p. : ill., ii pl. ; 23 cm.

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