Die im Kriege 1914-1918 verwendeten und zur Verwendng empfohlenen Brote, Brotersatz- und Brotstrechmittel unter Zugrundelegung eigener experimenteller Untersuchungen,
Zugleich eine Darstellung der Brotuntersuchung und der modernen Brotfrage.

Description

Main Author

Neumann, R. O. (Rudolf Otto), 1868-1952.

Language(s)

German

Published

Berlin, Springer, 1920.

Subjects

Food substitutes.
World War, 1914-1918 > World War, 1914-1918 / Food supply > World War, 1914-1918 / Food supply / Germany.
Bread.

Physical Description

vii, 304 p. 25 cm.

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