Bäckerei- und Technikgeschichte, ein Widerspruch? :
die Entwicklung der Bäckereitechnik in den letzten 100 Jahren als historisches Phänomen : zum Problem der Technikgeschichte /
Hans Münstermann.
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Münstermann, H. (1988). Bäckerei- und Technikgeschichte, ein Widerspruch?: die Entwicklung der Bäckereitechnik in den letzten 100 Jahren als historisches Phänomen : zum Problem der Technikgeschichte. Frankfurt am Main: P. Lang.
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Münstermann, Hans, 1959-. Bäckerei- Und Technikgeschichte, Ein Widerspruch?: Die Entwicklung Der Bäckereitechnik In Den Letzten 100 Jahren Als Historisches Phänomen : Zum Problem Der Technikgeschichte. Frankfurt am Main: P. Lang, 1988.
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