Food composition and nutrition tables /
founded by S.W. Souci, W. Fachmann, H. Kraut ; on behalf of the Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Bonn ; edited by Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Garching b. München = Die Zusammensetzung der Lebensmittel Nährwert-Tabellen / begründet von S.W. Souci, W. Fachmann, H. Kraut ; in Auftrag des Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Bonn ; herausgegeben von Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Garching b. München = Composition des aliments, Tableaux des valeurs nutritives / Fondé par S.W. Souci, W. Fachmann, H. Kraut ; par ordre du Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Bonn ; publié par Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Garching b. München.

Description

Main Author

Souci, S. Walter (Siegfried Walter), 1904-1992

Related Names

Senser, Friedrich.
Scherz, Heimo.
Kraut, Heinrich, 1893-1992
Fachmann, W.
Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie.
Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten.

Language(s)

English ; French ; German

Published

Stuttgart : Medpharm ; 2000.

Edition

6th rev. and completed ed. /

Subjects

Nutrition > Nutrition / Tables.
Food > Food / Composition > Food / Composition / Tables.

Physical Description

xxx, 1182 p. ; 31 cm.

ISBN

3887630769 (Medpharm)
0849307570 (alk. paper)

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