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Nouvelle isntruction pour les confitures, les liqueurs et les fruits, : avec la maniere de bien ordonner un dessert, & tout le reste qui est du devoir des maîtres d'hôtels, sommeliers, confiseurs, & autres officiers de bouche. : Suite du Cuisinier roïal & bourgeois. : Egalement utile dans les familles, pour sçavoir c qu'on sert de plus à la mode dans les repas, & en d'autres accasions
| Main Author: | Massialot, François, 1660(ca.)-1733 |
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| Other Authors: | Massialot, François, 1660(ca.)-1733., Prudhomme, Claude, |
| Language(s): | French |
| Published: |
A Paris, : Chez Claude Prudhomme ..., 1705 |
| Subjects: |
Fruit
> Preservation
> Early works to 1800.
Cooking (Fruit) > Early works to 1800. Liqueurs > Early works to 1800 Cookbooks > 1700-1709. |
| Physical Description: |
[18], 480, [24] p., [1] folded leaf of plates :
1 ill. ;
18 cm
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| Original Format: | Book |
| Locate a Print Version: |
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Viewability:
- Full view (original from University of California)